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Col cavolo… e i suoi derivati
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Gli effetti non evidenti della selezione artificiale
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Scolpire le piante con la domesticazione
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La pasta e il pane: ovvero, la forza della selezione artificiale
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Una pluralità di varianti e di prodotti
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Spazio e tempo del grano
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La grande carestia irlandese e altre storie di patate
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La grande carestia irlandese
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La pantagruelica biodiversità delle patate
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Delizie inizialmente… tossiche!
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